妈咪睁大眼 对5种蛋糕说“不”

　　市场上的蛋糕虽然美味，可是大量的色素和香精对于身体娇弱的宝宝来说，是非常不健康的哦!靓妈们买蛋糕的时候，可要放大眼睛，对5种蛋糕说“不”!

不买加氢化植物油的蛋糕

　　尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

不买酥皮蛋糕

　　尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。

不买大量添加色素和香精的蛋糕

　　尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

不买罐头水果蛋糕

　　不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

不买巧克力蛋糕

　　不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

宝宝的蛋糕首选：靓妈自制草莓芝士慕斯蛋糕

　　材料：安佳芝士200g，淡奶油350g，牛奶200g，细砂糖50g，鱼胶片20g，鱼胶粉30g，水120g，草莓50g，戚风蛋糕片2片。

　　做法：

　　1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊;

　　2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中;

　　3、淡奶油低速打至7分发;

　　4、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀;

　　5、将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅;

　　6、放入第一片戚风蛋糕片;

　　7、重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时;

　　8、将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放;

　　9、草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。

宝宝的蛋糕首选：靓妈自制紫薯酸奶蛋糕

　　材料：鸡蛋3个，面粉45g，玉米淀粉15g，油35ml，酸奶100ml，白糖50g，紫薯丁适量，紫薯泥150g，稠酸奶1支。

　　做法：

　　1、色拉油+酸奶100g混合，搅拌至油酸奶溶合;

　　2、蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀;

　　3、加入面粉和玉米淀粉，上下切拌均匀成蛋黄糊备用;

　　4、蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中切拌均;

　　5、全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁;

　　6、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤(烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上)，50分钟出炉放凉;

　　7、紫薯泥加入20g酸奶，拌成细腻的紫薯酸奶泥;

　　8、蛋糕凉后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

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