孕期饮食：怀孕吃排骨炖什么好?

　　孕妇作为特殊人群，比正常人需要的钙更多，因此如果孕期不注意钙的补充就很容易出现缺钙的各种症状。而吃排骨是补钙好方法，那么怀孕吃排骨炖什么好?下文将为您详细介绍。

炖排骨少放盐更补钙

　　若想通过食用排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的人，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不放盐。

土豆炖排骨的做法

　　土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。

　　主料：排骨500克，土豆500克

　　调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油(炼制)30克

　　制作方法：

　　1、将排骨剁成5厘米长的段;

　　2、土豆去皮切成块;

　　3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;

　　4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;

　　5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;

　　6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;

　　7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

炖排骨的小贴士

　　1、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。

　　2、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。

　　3、酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。

　　4、排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆)，否则会使配菜过度软烂。

　　5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。

　　温馨提示：看完本文之后，相信您对怀孕吃排骨炖什么好的问题已有所了解。怀孕吃排骨炖土豆是不错的选择，为了达到更好的补钙效果，应该尽量少放盐并且在出锅前再放盐。

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