蒜苔怎么做好吃？

　　蒜苔怎么做好吃?蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。一般人可以食用，但是要做得好吃就不大容易。

蒜苔营养分析

　　蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔怎么做好吃?蒜苔虎皮蛋

　　材料：蒜苔，鸡蛋

　　做法：

　　1、蒜苔炒好，铺在盘子底

　　2、鸡蛋入油锅炸成虎皮样子，

　　3、锅内放油，下豆瓣酱，酱油，一点点高汤，下鸡蛋，焖3分钟

　　4、少勾一点芡，调味，出锅

蒜苔怎么做好吃?蒜苔炒腊肉

　　材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根

　　调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙

　　做法

　　1、先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用

　　2、锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

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