菠萝为什么要用盐水泡？

　　夏天吃菠萝不仅能健胃消食、补脾止泻，还可以解渴消暑。吃着美味的菠萝，很多人会问，菠萝为什么要用盐水泡?这是为什么呢?

菠萝为什么要盐水泡?

　　吃菠萝之前要用盐水泡一会，因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。用食盐水泡一泡能破坏这种酶。

　　需要注意的是，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝泡盐水最好泡多久

　　菠萝最好泡半个小时左右，可以避免上面提到的浸泡时间不足或过长产生的问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

美味菠萝新吃法

　　精美菠萝沙拉

　　材料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，草莓若干，红葡萄酒1杯，蜂蜜少许。

　　做法：

　　1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4。

　　2、加入蜂蜜和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱。

　　3、个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

　　香甜多味菠萝汁

　　材料：菠萝汁200毫升、100至150克左右的草莓，一个新鲜的橙子、半只柠檬、一茶匙的蜂蜜和4汤勺的香草冰激淩。

　　做法：

　　1、取治冰的容器，倒入菠萝汁放入冰冻层，45分钟冷却。

　　2、在等待的时间里，将菠萝去皮切块，洗净草莓切块，放入搅拌机里，将橙子和半个柠檬榨汁，放入蜂蜜，搅拌均匀。

　　3、将香草冰激淩放入，短暂搅拌，直到所有混合物均匀为止。

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