基围虾是海虾吗?

　　基围虾是海虾吗?基围虾是属于哪种虾?这是网上很多人很感兴趣的。那么，究竟基围虾是不是海虾呢?基围虾的营养价值和做法又是怎样呢?下面随小编来看看。

基围虾是海虾吗?

　　基围虾是海虾吗?答案是肯定的。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

基围虾可以怎么做

　　香酥基围虾

　　原料：基围虾250克，精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。

　　制作方法：

　　1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

　　2、基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

　　3、锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

　　白灼基围虾

　　原料：鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺

　　制作方法：

　　1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。

　　2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

　　3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

　　4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

　　蔬菜基围虾沙拉

　　原料：生菜1个、西红柿几个、新鲜基围虾1斤、盐1小勺、橄榄油1小勺、千岛汁或沙拉酱适量。

　　制作方法：

　　1、基围虾冲洗干净，放入锅里，加半杯水;

　　2、大火煮到所有基围虾变成橙红色，撒1小勺盐关火;

　　3、生菜冲洗干净，用手撕成合适大小的块(尽量不用刀切);

　　4、西红柿切块，和生菜装入盆中，淋入1小勺橄榄油;

　　5、最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。

　　6、把白灼好的基围虾，摆在沙拉盆的周围，一份健康又美味的蔬菜基围虾沙拉就做好了。

　　精彩推荐

　　虾仁怎么做好吃?

　　孕妇能吃雪糕吗?