山楂肉丁

食谱原料

　　猪后腿肉250克，鲜山楂10个、姜末、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。

制作方法

　　1、肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆。

　　2、山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。

　　3、锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻业务水平均匀即可。

适用人群

　　围产期的妈妈

健康提示

　　此菜有活血养血，祛淤止痛。适用于治疗各种血淤型产后腹痛的功用。