白油肝片

食谱原料

　　主料： 猪肝 150克

　　辅料： 豌豆 50克

　　调料： 鸡蛋 50克 姜 5克 大蒜 3克 大葱 2克 味精 1克 盐 1克 淀粉(豌豆) 5克 醋 3克 白砂糖 3克 植物油 15克

制作方法

　　1.将猪肝切成薄片，并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味;精盐、米醋、白糖、味精、葱花、湿淀粉和水调各成芡汁;豌豆尖洗净。

　　2.锅内放油烧至三四成热，放入肝片炒散，加入姜、蒜末炒出香味，下豌豆尖、然后勾芡汁，盛盘即可。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本菜含多种营养成分，尤其是铁和维生素A的含量多，补肝、养目、明目。