豉油皇蒸红鱼

食谱原料

　　主料： 罗非鱼 650克

　　辅料： 红辣椒 50克 姜 50克 大葱 50克

　　调料： 酱油 5克 香油 5克 鱼露 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 葱油 30克

制作方法

　　1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。

　　2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。

　　3.把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。

　　4.将调味料(酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克)搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　本菜品用于益智补脑调理，有助于母婴健康。