冬菜肝片汤

食谱原料

　　主料：猪肝200克

　　辅料：冬菜75克

　　调料：淀粉(玉米)2克,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法

　　1. 猪肝洗净，切成薄片，盛碗内;

　　2. 加精盐、料酒、湿淀粉拌匀;

　　3. 冬菜泡洗干净，切成2厘米的段;

　　4. 汤锅置大火上，掺汤，下冬菜熬出味;

　　5. 捞出冬菜，加精盐、胡椒粉;

　　6. 下肝片氽熟，加味精，起锅盛入汤盆内即成。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　1. 冬菜地片汤以猪肝为主料，补肝明目，滋阴养血;

　　2. 配以冬菜化痰开胃，共成滋阴养肝，补虚强身之剂;

　　3. 适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症;

　　4. 此汤系用冬菜熬汤，下猪肝片氽熟而成;

　　5. 冬菜味鲜，并含有一种特殊的香味;

　　6. 用其熬汤，即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味。