香椿蛋炒饭

食谱原料

　　米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，花生油 50克，盐3克，水淀粉适量。

制作方法

　　将肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆; 另一个鸡蛋磕入 碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀;香椿芽择洗干净，切丁。炒锅上火，放油烧至四成热， 下肉丝滑散，捞出。炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热 米饭拌匀，盛入盘内即成。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　此饭芬芳诱人，是初春时节的美食。含有丰富的蛋白质，碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素，适于孕妇食用，供给胎儿和母体的生理需求。