青蒜旗鱼片

食谱原料

　　旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片、酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙。

制作方法

　　1.旗鱼洗净，切2厘米厚片，放入碗中加酱油、米酒、糖、醋、黑胡椒粉、淀粉抓拌，并腌5分钟。

　　2.青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。

　　3.锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。

适用人群

　　怀孕中期准妈妈

健康提示

　　旗鱼富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。