油闷茭白

食谱原料

　　净茭白300克，香油10克，盐3克，白糖10克，味精2克，酱油15克，植物油500克(约耗50克)。

制作方法

　　1、 茭白洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。

　　2、 炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。

　　3、 炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖、味精和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等多种营养素。茭白有养血下乳、清热利尿及退黄的功效，适宜产妇食用。