烩海参鲜蘑

食谱原料

　　水发海参150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，熟猪油50克，香油、酱油各5克，盐3克，味精2克，料酒8克，湿淀粉10克，葱5克，姜3克。

制作方法

　　1、海参洗净，切成0.5厘米见方的丁;玉兰片洗净，去根切丁;鲜蘑一剖两半;葱择洗干净，切豆瓣形;姜洗净，切末;青豆洗净。

　　2、将海参、鲜蘑玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。

　　3、炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，下姜、葱炝锅，烹料酒，加酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片，再放精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤盘内即成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源，妇女产褥期食用，可尽快健体强身。