清蒸鳗鱼

食谱原料

　　主料：河鳗(300克)

　　辅料：猪油(板油)(50克) 火腿肠(50克)

　　调料：大葱(5克) 姜(5克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克)

制作方法

　　1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。

　　2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本品含有丰富的蛋白质，具有补虚养血的作用，适合孕期安胎食用。