双龙会

食谱原料

　　海参(水浸) 100克 对虾 80克

　　油菜心 50克 滑子菇 50克

　　盐 2克 味精 1克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 葱油 5克

制作方法

　　1.大对虾留头尾去皮，脊部开小口取出沙线，撒盐少许后放笼中蒸熟(勿老);刺参洗净，用开水焯出，用葱油、高汤烧透收汁;小菜心、滑子菇用开水氽出备用。

　　2.取一直径12厘米的盖盅，将海参放在一侧，大虾放海参一侧，两边用菜心、珍珠菇点缀。

　　3.勺中加上汤调成鲜味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在双龙上即成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

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