瓠子炖猪蹄

食谱原料

　　猪蹄2只(约重400克)，瓠子250克，葱段5克，姜片10克，酱油15克，料酒10克，盐、味精各适量。

制作方法

　　1.猪蹄去毛，刮洗干净，入沸水汆烫约5分钟，捞出，劈开;原汤滤清留用。

　　2.将瓠子洗净，去皮，对半剖开，切成块。

　　3.把猪蹄放入砂锅内，加入葱段、姜片、酱油、盐、料酒，倒入原汤，用中火烧开，放入瓠子块，再用小火炖至猪蹄入味烂熟，加入味精即可。

适用人群

　　怀孕中期妈咪

健康提示

　　瓠子性寒，味甘。清热，解暑，止渴，除烦，利水。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。