食谱原料 主料:红豆沙(150克) 金糕(100克) 山药(200克) 辅料:黄豆粉(50克) 调料:白砂糖(150克) 猪油(炼制)(100克) 制作方法 1. 将山药洗净,粉碎成细末,置碗内。 2. 在山药泥碗内加入白糖50克,加水少许搅成细泥。 3. 金糕加工成细泥,另置碗内。 4. 在金糕泥碗内加白糖25克,拌匀。 5. 豆沙置碗中与山药泥、金糕泥均上笼蒸透后,取出待用。 6. 将炒锅烧热,下猪油,倒入淮药泥,炒至浓稠时,盛在盘的中间。 7. 将炒锅下猪油,依次再炒金糕泥和豆沙,分别盛在山药泥的两边。 8. 将手勺置武火上,加清水少许、白糖75克,烧沸去沫。 9. 用黄豆粉勾成黄汁,浇在三泥上面即成。 适用人群 孕早期的准妈妈 健康提示 淮药泥具有健脾和胃的作用,适合于脾胃虚弱,有妊娠反应,恶习呕吐,或因慢性肠胃病而经常便溏、腹胀的孕妇宜食用。 |
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