茄葱牛肉汤

食谱原料

　　牛腩500克、西红柿、元葱各1个、姜2-3片、葱2-3棵、酱油6大匙、米酒2小匙、糖1小匙。

制作方法

　　1.牛腩放入滚水中汆烫，捞出备用。

　　2.元葱去皮、西红柿洗净，分别切块;葱洗净、切段;姜去皮、切片。

　　3.锅中放入牛腩中火煮滚，加入酱油、米酒、糖及其他材料，中火煮开，再加3-4杯水掩盖过材料，转小火慢熬约1小时即可。

适用人群

　　怀孕中期准妈妈

健康提示

　　牛肉为优质蛋白质主要的来源，且含有维生素B12、铁、锌，与造血功能有关，可益气血、补脾胃。元葱含丰富维生素、β胡萝卜素，可促进消化液分泌，帮助消化。西红柿含维生素A、C及叶酸、钾，以及抗氧化剂(茄红素)可增加身体抵抗力。此汤味鲜美且略带酸味，孕期可促进食欲，增强体力及免疫力。