肉末蒸蛋

食谱原料

　　鸡蛋3个，猪肉50克，葱末、太白粉各5克，酱油10克，精盐2克，味精0.5克，食油25克。

制作方法

　　1.将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。

　　2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

　　3.锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

适用人群

　　怀孕晚期准妈妈

健康提示

　　鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。