麻辣拌肚丝

食谱原料

　　主料：猪肚750克

　　调料：香油15克,盐5克,味精3克,辣椒油15克,花椒粉5克

制作方法

　　1. 将猪肚撕去浮油，冲洗干净，放进开水锅中煮熟;

　　2. 猪肚捞出晾凉，切10厘米长的丝，放在盘中;

　　3. 将香油、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒油调和匀，浇在肚丝上即可。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　为了杀死猪肝内的某些原菌或寄生虫卵，并有效地排除猪肝内的毒素，在烹制猪肝时，不能只为鲜嫩味美而炒制的时间过短。