空心菜瘦肉粥

食谱原料

　　主料：籼米(100克) ，空心菜(150克)

　　辅料：荸荠(50克)， 猪肉(瘦)(50克)

　　调料：猪油(炼制)(10克)， 盐(2克) ，味精(1克)

制作方法

　　1. 籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻;空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉;猪瘦肉洗净，剁成肉末;荸荠去皮洗净，切成碎粒;

　　2. 锅内加入约1200毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧开;

　　3. 待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味;

　　4. 继续煮至米烂肉熟即可。

适用人群

　　怀孕晚期准妈妈

健康提示

　　空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。