食谱原料 主料:豆腐干200克 辅料:猪肉(肥瘦)50克,辣椒(红、尖)50克,木耳(水发)50克,韭菜花50克 调料:猪油(炼制)100克,料酒15克,盐5克,味精2克 制作方法 1. 把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片; 2. 用热水浸泡一下,捞出,控净水; 3. 用八成热油炸一下,到入漏锅,控净油待用; 4. 猪肉、红辣椒分别洗净切片; 5. 炒锅烧热下猪油25克,投入肉片,炒变白色; 6. 放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟; 7. 倒入鲜汤焖入味,汤汁收干即可出锅装盘。 适合人群 产后妇女 健康提示 本品有油炸过程,需备猪油约1000克。 |
账户未绑定手机号
绑定 ×