食谱原料: 主料:海参(水浸)80克,虾仁50克,海螺50克,口蘑50克,油菜心50克 辅料:香菜15克,母鸡100克,猪肉(瘦)100克,金华火腿50克,干贝20克 调料:盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克,醋5克,胡椒粉5克 制作方法: 1.母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。 2.水发海参用沸水焯两遍,再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过,全部放入热烫的汤盅中。 3.勺中加上汤烧开调味,乘热冲入,加盖碟上桌,跟香菜末碟、胡椒粉碟、米醋小碗一起上桌。 适用人群: 产后妇女 健康提示: 海参等料嫩滑脆爽,汤汁清纯鲜浓,系筵席头道汤盅。 |
账户未绑定手机号
绑定 ×