枸杞红枣老鸡汤

食谱原料:

　　枸杞红枣老鸡汤

　　主料：母鸡1500克

　　辅料：枣(干)20克,枸杞子15克

　　调料：味精2克,盐10克,大葱20克,料酒15克

制作方法:

　　1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪;

　　2. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水;

　　3. 除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内;

　　4. 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上;

　　5. 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口;

　　6. 上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮(角质皮)，要洗净，残毛也要除尽。

　　2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。