食谱原料: 主料:雏鸽250克 辅料:竹荪(干)50克 调料:盐5克,味精2克,大葱15克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克 制作方法: 1. 先将乳鸽治净; 2. 葱姜洗净分别切丝、片备用; 3. 乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟; 4. 竹荪蛋洗净改刀成四瓣形; 5. 将乳鸽放入土陶钵盛具中,在上面摆放竹荪蛋,加入调料制成的鲜汤,用牛皮纸封口后笼后蒸至乳鸽成熟出香即成。 适用人群: 产后妇女 健康提示: 1.乳鸽一定要洗净,以防汤色不好; 2. 蒸制时火力要足,以便肉质软烂。 |
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