炸松仁肉

食谱原料:

　　主料：猪肉(肥瘦)300克

　　辅料：松子(炒)50克,油菜100克,油皮100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克

　　调料：花生油100克,酱油50克,盐2克,味精10克,姜25克,大葱25克

制作方法:

　　1. 肉去皮剁成末;

　　2. 油菜叶洗净顶刀切成细丝;

　　3. 葱姜洗净拍松，用清水泡15分钟;

　　4. 肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅;

　　5. 鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊;

　　6. 油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上1.5厘米厚的馅;

　　7. 上面覆盖油皮压平，剁成6厘米长、2.5厘米宽的条，平放在盘内待用;

　　8. 锅置火上放油烧至六成热时把松肉条逐一下入油锅中炸至挺身;

　　9. 色黄时捞出控去油

　　10. 再把油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。