椒盐小饼

食谱原料

　　面粉500克，酵母粉10克，花椒粉5克，精盐10克，食用油适量，清水、热开水各125克

制作方法

　　1、取面粉300克加酵母、清水和匀发成面团，待用;

　　2、取面粉200克加热开水和成烫面团，待用;

　　3、发面团、烫面团加花椒粉及精盐混合揉匀，搓成粗长面柱，用刀切成2里面长的小段，以手掌压成圆形饼状;

　　4、平锅上火烧热，加适量油，放入压好的小饼，以小火煎至两面呈金黄色，再加入清水，盖上锅盖，以中火焖干;

　　5、开锅，加入少许食用油，煎至两面酥脆，即可出锅。

适用人群

　　怀孕晚期妈咪

健康提示

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。椒盐饼咸味要适度，煎饼时要用小火慢煎，使外皮酥脆，不能煎硬或煎糊。