氽羊肉菜饭

食谱原料

　　主料：羊肉(瘦)200克

　　辅料：小麦面粉200克,小米100克,土豆(黄皮)30克,四季豆15克,香菜10克,南瓜20克

　　调料：花生油20克,香油3克,酱油5克,盐3克,大葱4克,姜3克,花椒2克,味精2克

制作方法

　　1.将面粉和好，制成柳叶面;南瓜去皮洗净切块;豆角洗净切段;山药蛋去皮洗净切块;香菜洗净切段;葱(切花)、姜洗净切末备用。

　　2.取鲜嫩羊肉片，加葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水(5克)抓匀。

　　3.将小米加水煮至将烂时，加入豆角段、南瓜块、山药蛋块，煮约15分钟，再加入柳叶面，最后加入煨好的羊肉片。

　　4.煮开(熟)后，撒上香菜，淋上香油即成。

　　制作要诀：

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　小米：小米忌与杏仁同食。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。