酒酿火腿片

食谱原料

　　主料：火腿300克

　　辅料：玫瑰花2克

　　调料：白砂糖100克,糖桂花3克,江米酒500克

制作方法

　　1. 火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片(约40片，)放在碗中，加入江米酒(100克)，白糖(50克)，用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用;

　　2. 取碗1个，先把蒸过的16片火腿横叠在碗中间，再把余的24片斜放在碗内2边，并与中间的8片相连;

　　3. 把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上面，放在蒸笼里有中火蒸2分钟左右，滗出卤汁后翻扣在汤盆中;

　　4. 把滗出的卤汁加上白糖(50克)、糖桂花，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　此菜甜而略带咸味，香味浓郁。