桂花鱼丁

食谱原料

　　主料：鳜鱼125克

　　辅料：鸡蛋100克,玉兰片15克,黄瓜10克,香菇(鲜)10克

　　调料：料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,鸡油100克,大葱10克,姜5克,盐2克

制作方法

　　1. 把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥，切成方丁;

　　2. 把鸡蛋放碗内搅匀;

　　3. 加入料酒、盐，把鱼丁放入调匀;

　　4. 把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝;

　　5. 炒勺上火，放入鸡油烧热，把鱼丁鸡蛋倒入翻转至熟，用手勺划碎;

　　6. 加入葱米、姜米、兰片丝、香菇丝、黄瓜丝、味精煸炒;

　　7. 淋入淀粉，淋入鸡油，出勺即可。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。