人参鸡汤

食谱原料

　　主料：童子鸡1000克

　　辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣(干)5克,栗子(鲜)15克,白果(干)10克,洋葱(红皮)25克

　　调料：大蒜(白皮)8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克

制作方法

　　1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用;

　　2. 栗子仁剖半;

　　3. 红枣去核;

　　4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用;

　　5. 童子鸡的内脏掏空，洗净;

　　6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好;

　　7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出;

　　8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时;

　　9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

　　制作要诀：

　　砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者;

　　2. 感冒患者禁食人参。

　　食物相克

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

　　甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　白果(干)：白果忌与鳗鱼同食。