食谱原料 鲽(150克) 辅料:番茄(100克) 蘑菇(鲜蘑)(50克) 调料:黄油(10克) 番茄沙司(5克) 红葡萄酒(10克) 盐(3克) 胡椒粉(3克) 小麦面粉(5克) 植物油(15克) 制作方法 1. 将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、胡椒粉,稍腌; 2. 鱼粘上面粉,用油煎熟; 3. 西红柿在水中稍烫,捞出,剥皮,切成5厘米见方的丁; 4. 鲜蘑切成3毫米厚的片; 5. 煎盘倒黄油烧热,放入西红柿丁和鲜蘑片,加入番茄沙司,翻炒几下,再加红葡萄酒,制成西红柿少司; 6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上,即可。 适用人群 产妇 健康提示 西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。 |
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