食谱原料 主料:粳米150克,鹧鸪350克 调料:小葱3克,姜2克,料酒6克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,香油3克 制作方法 1. 鹧鸪宰杀洗净后去骨; 2. 鹧鸪肉批成薄片,放入碗内; 3. 将葱、姜洗净切末备用; 4. 碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀; 5. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 6. 取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮; 7. 然后改用小火熬煮,至米粒开花; 8. 加入鹧鸪片、葱末、姜末,再续煮至粥成; 9. 锅内下盐、味精调好味,淋上香油即可。 适用人群 准备怀孕的男女 健康提示 鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。 |
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