红烧猴头菇

食谱原料

　　主料：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克

　　辅料：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克

　　调料：姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

制作方法

　　1.黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根，切成片;冬笋切片。

　　2.鸡肉切成块;姜切成片;葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。

　　3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。