莼菜氽鱼片的做法

　　食谱原料：

　　草鱼150克，莼菜150克，香油5克，料酒8克，盐3克，大葱2克。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、将草鱼片洗净，控去水分，加入料酒、精盐、葱末拌匀。

　　2、莼菜取嫩茎、叶，洗净，加精盐腌片刻，放入开水锅内略烫，捞出控水。

　　3、炒锅添水烧开，倒入鱼片，加精盐、料酒煮开，撇去浮沫，放入莼菜，淋入香油即可。

　　健康提示：

　　草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸、硒元素，有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目的功效。该食谱美味营养。

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