牛筋炖双萝的做法

　　食谱原料：

　　牛蹄筋200克，白萝卜150克，胡萝卜150克，盐2克，味精1克，酱油5克，辣椒(红、尖、干)8克，香菜5克。

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　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长)待用;

　　2. 胡萝卜、白萝卜洗净，切成菱形块，并放入沸水锅中焯一下，捞出备用;

　　3. 香菜洗净切成段;

　　4. 将锅置于中火上，倒入高汤150克，放入熟牛蹄筋块、胡萝卜块、白萝卜块，加入精盐、酱油、味精、干红椒，炖8分钟;

　　5. 出锅撒上香菜段即可。

　　健康提示：

　　牛蹄筋营养价值高，富含胶原蛋白，有益气补虚、温中暖中的功效。该食谱美味营养。

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