酥炸虾排的做法

　　食谱原料：

　　对虾500克，面包屑50克，黄豆粉50克，鸡蛋50克，色拉油20克，盐5克，味精3克。

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　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1. 对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净;

　　2. 将虾加入调料码味10分钟;

　　3. 将鸡蛋，豆粉，盐，味精调制成全蛋豆粉;

　　4. 将大虾入蛋豆粉中裹转，再入面包屑中裹匀;

　　5. 锅中放油，在油四成热时，将裹好的大虾入锅，排炸至金黄起锅即可。

　　健康提示：

　　虾肉营养价值高，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，有补充钙质功效。该食谱美味营养。

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