茭白通草猪脚汤

食谱原料

　　猪蹄 500克

　　辅料： 茭白 100克 通草 15克

　　调料： 盐 2克 味精 1克

制作方法

　　1. 将茭白洗净切片;

　　2. 猪爪洗净，切块;

　　3. 锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮;

　　4. 至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。

适用人群

　　孕妇

健康提示

　　1、猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

　　2、茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。