千层茄子伴烟肉的做法

　　食谱原料：

　　烟肉2片，茄子500克，番茄500克，糖1茶匙，牛油1茶匙，纯面粉1汤匙，奶250毫升，奶盐适量，黑胡椒适量，芝士2汤匙，香草2汤匙。

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　　工艺做法：烤。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1. 把茄子放在烤盘上，放入200度的烤箱，烤约10分钟。翻转再烤10分钟，直至变浅咖啡色。冷却10分钟。

　　2. 把番茄及糖在平底锅中拌匀，煮约30分钟，直至软身及汁液蒸发。

　　3. 牛油烧溶，加入纯面粉，搅拌约1分钟。慢慢加入奶，以中火搅拌，直至酱汁变浓。

　　4. 拌入芝士及香草各一半，剩下的香草可放进番茄混合物中。

　　5. 把三分之一的番茄混合物、烟肉、茄子及芝士放入可烤焗的器皿中;重复两次这个步骤。

　　6. 放入180度的烤箱中，烤15分钟直至千层茄子变为浅啡色。

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　　健康提示：

　　茄子有助孕妇祛斑，而番茄则有抗氧化作用，令肌肤保持弹性。

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