鲍汁菌菇西兰花的做法

　　食谱原料：

　　西兰花200克，香菇5朵，水发木耳适量，植物油、鲍鱼汁、盐、鸡精、糖、葱姜末、水淀粉、鸡汤各适量。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;素菜。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

　　2、炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，再倒入香菇略炒。

　　3、锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入鸡汤。

　　4、倒入西兰花和木耳炒匀。

　　5、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，并用水淀粉勾芡即可。

　　健康提示：

　　西兰花营养价值高，富含叶酸和维生素B1、B2、C等，有稳定血压、缓解焦虑等功效。该食谱美味营养，可防治佝偻病，补充叶酸。

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