玫瑰子姜姜撞奶 孕期巧吃防吐

　　民间常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，还能健胃增进食欲，夏天到了，吃些姜对身体是有益的。但是做为全家的珍稀保护动物，孕妇能不能吃姜呢?

　　美国医学人员最新发现，怀孕期吃姜可以帮助缓解孕妇晨吐，实验也证明姜在治疗恶心、呕吐以及干呕方面与维生素B6具有相同疗效，当然，姜比合成的维生素B6更天然安全。此外，中医师也喜欢将生姜入药，古方上就有以生姜入药而抑止孕妇恶心呕吐的记载。

　　看来中西医都认可生姜的好处，而对孕妈妈们来说生姜也确是个好东西，增加食欲还缓解孕吐，但是孕期姜也是绝对不能多吃的，孕妇吃生姜还必须要注意这四个原则：

　　1.吃姜要适度。炎夏容易口干烦渴,生姜则辛温,属于热性药物。根据中医“热者寒之”的原则，孕妇不宜多吃，可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

　　2.病期不食姜。孕妇比如生痱子、疖疮、痔疮、肾炎、咽炎或者上呼吸道有感染时,不宜长食或者暂时禁食生姜，以防病情加重。

　　3.不吃烂生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等，那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

　　4.中暑感冒不喝姜水。生姜有益于防暑度夏，但生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。

　　首先来一道漂亮的巧手菜——赏心悦目的玫瑰子姜，光这名字就让人觉得浪漫又精致，难做吗，试试就知道。

玫瑰子姜的做法

　　主料：子姜1000g

　　配料：冰糖600g、白醋500ml、玫瑰茄5个

　　步骤：

　　1、子姜去皮，切片，加盐腌制一下

　　2、腌制出来的水倒掉，装入干净的瓶子

　　3、冰糖放入锅中，加入少许水，煮到融化，并尽量将水蒸发掉

　　4、关掉火，加入白醋

　　5、玫瑰茄放入白醋中，泡出色

　　6、调好色的糖醋

　　7、倒入玻璃瓶子中，密封保存。

　　8、过几天后，姜变成粉红色了，就可以拿出来食用了。

　　一碟漂亮的玫瑰子姜，不仅颜色抢眼，味道好，更好的是开胃，特别是吃海鲜和寿司时，配送糖醋子姜，爽口，开胃，帮助消化，杀菌!在阳光的午后，一碟新手做的玫瑰子姜，配上一盒精致的小点心，让准妈妈们在辛苦孕育宝宝之余，也好好的享受一下悠闲的时光。

　　品尝着漂亮的玫瑰子姜，怎能没有茶饮配呢，就来一杯香浓的姜汁撞奶吧。

　　姜汁撞奶首创于广州番禺县沙湾镇，这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，制成的姜汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用，传遍广州、香港、澳门食肆。姜汁遇到牛奶就凝固了，是很神奇的一款甜品。

姜汁撞奶做法

　　主料：生姜70g、纯牛奶200ml

　　步骤：

　　1、生姜约70g、纯牛奶200ml、砂糖适量

　　2、生姜洗干净去皮，切成小块，放入搅拌机搅拌

　　用纱布裹着姜末，挤出姜汁，挤出的姜汁分别装两个碗中

　　3、纯牛奶和糖一起倒入锅中，一边煮一边搅拌，温度达到80度关火

　　4、倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”，

　　5、静止5-10分钟即可

　　姜汁撞奶制作特别讲究时间、火候与甜度，也讲究色、香、味俱全，讲究口感。可看说的这么复杂，其实做起来还是很容易的，做得好的姜撞奶可以承起一个汤勺，如果注意这些事项，能让这杯姜撞奶做得更为成功。

　　注意事项：

　　1、最好选用新鲜的老姜，要用之前才榨

　　2、牛奶的温度不能过低，温度不够会不凝固

　　3、虽然名字是姜汁撞奶，可是做法是要牛奶去“撞”姜汁，否则也会不凝固

　　4、牛奶不宜选择脱脂，否则凝不了

　　5、牛奶撞姜汁要快速

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