大雪吃什么?大雪是在寒冷的冬季,所以大雪节气养生建议进补,小编给大家推荐以前的古代皇家御膳的首选菜肴——羊肉炖白萝卜
羊肉炖白萝卜
材料
白萝卜,羊肉,姜,葱,料酒,盐
做法
1.将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。先入水中,水开后焯约2分钟,除去血水待用。
2.萝卜去皮洗净后,切3厘米见方的块。姜去皮切成片,葱洗净切3厘米长的段。
3.锅加清水置火上烧开,倒入羊肉块,加入料酒烧沸后撇去浮沫,放姜片、葱段。改中火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。
小贴士:
羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品,羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,冬季女人和老年人比较怕冷,适时的吃些羊肉就会感到暖和。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。
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