冬至吃饺子

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冬至吃饺子 莲菜大肉馅的做法

2012-11-20 出处:其他 作者: 佚名

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  冬至吃什么?你知道冬至吃饺子吗?你喜欢吃莲菜大肉馅的饺子吗?

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吃饺子小常识:如何防止饺子粘连

图片来源于太平洋亲子网

  主料:肥肉100克,精肉200克,莲菜500克

  调料:大葱,姜,盐,酱油,花椒油,香油

  操作方法:

  把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒,然后将两者倒入容器中,顺一个方向搅均匀。将莲菜切片,过开水焯熟后,切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水,放入切碎的葱、姜、莲菜,加适量盐、鸡精搅拌均匀。加入炸好的花椒油,再搅拌均匀就可以用了。

  注意事项:

  肥瘦肉一定要分开处理,这样调出来的馅口感才好。另外,记得要加葱姜水,否则饺子馅太干。

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