中午吃什么

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滋润保暖午餐 羊肉炉

2012-12-07 出处:其他 作者: 佚名

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  冬季养生建议多吃滋润保暖的羊肉,那么中午吃什么?午餐来试试这羊肉炉吧。

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中午吃什么 清香韭香鱼肉

羊肉炉

  材料

  带皮羊肉1000g,姜片100g,水12又1/2杯,枸杞37.5g,大茴香5颗,小茴香适量,桂枝适量,陈皮适量,蒜苗1支,香菜适量,麻油4大匙,蕃茄酱2大匙,豆瓣酱3大匙,冰糖1大匙,酱油3大匙,鸡粉1小匙

  做法

  1.带皮羊肉洗净,切块备用。

  2.锅中放入适量水以中火烧热后,放入作法1汆烫去血水,再以冷水沖洗20分钟后备用。

  3.锅中放入1大匙麻油,以中火爆香姜片后,加入作法2拌炒至微熟备用。

  4.锅中放入作法3、麻油2大匙、蕃茄酱、豆瓣酱、冰糖,再倒入12又1/2杯的水、枸杞、大茴香、小茴香、桂枝、陈皮,以小火慢90分钟后,放入酱油、鸡粉调味拌匀,再将羊肉和原汁分开备用。

  5.将原汁与水採3:1的比例加热后,加入麻油1大匙、蒜苗、香菜与作法4的羊肉及火锅料充分搅拌后煮熟食用。

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