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  • 2021-07-21 18:43:36 白菜炖豆腐的做法

    白菜富含水分,同时也含有丰富的维生素,冬天东北天气寒冷,蔬菜难以种植,将白菜晒干水分后可以保存起来,所以白菜是东北地窖里一年都可见的蔬菜。然而豆腐口感细腻,食用方便,将白菜和豆腐放在一起煮,可以做成东北人最喜欢吃的白菜炖豆腐。那么白菜炖豆腐的做法是怎样的呢?一起来看看相关问题。

  • 2021-06-30 14:03:35 腊八豆腐的做法

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  • 2021-06-30 13:48:01 腊八豆腐的做法是什么

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  • 2021-06-02 17:13:01 三款豆腐美味做法享受美味健康减肥

    豆腐是一种很常见的健康食物,人们在饭桌上时常能见到它。它富含蛋白质,而且做法众多,口味诱人,人们对它的青睐程度很高,像水煮豆腐鱼、麻辣豆腐、麻婆豆腐、铁板豆腐都是非常受人欢迎的。其实吃对了豆腐还可以减肥,下面分享三款豆腐美味做法享受美味健康减肥。一起来看看吧。

  • 2021-04-16 18:44:58 豆腐怎么做好吃,豆腐的做法大全

    豆腐是由黄豆磨研而做成的,豆腐的口感比较软,而且适合老人和小孩食用。符合豆腐进行加工的时候也要小心,不要煎太久,不然豆腐会变老。豆腐怎么做好吃?豆腐的做法大全是什么?下面我们一起来看看吧!

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  • 2021-05-17 15:02:20 学会做手指食物,不愁让宝宝吃饭

    手指食物是什么? 宝宝8~9个月大时,会发现自己的手指拥有抓握东西的神奇能力。他们会异常兴奋,急切地想好好发挥一下这一新技能,也因而有了强烈的"自己吃"的愿望。 此时,我们正好可以准备一些大小软硬都适当的食物,让宝宝自己用手抓着吃。比如:面包、磨牙饼干、各种面食、不加糖的即时谷片、蒸豆腐、煮烂的豆子、煮软的蔬菜或熟透的水果这样的食物我们称为"手指食物"。 手指食物不仅可以满足孩子的营养需求还有非常重要的作用: 1. 锻炼精细动作和手眼协调能力 当宝宝开始自己抓东西吃的时候,他们就会努力思考如何抓、如何吃,这对于锻炼宝宝的精细动作和手眼协调能力很有帮助。 2. 锻炼咀嚼能力 对宝宝来说,学习咀嚼是件很重要的事情,通过手指食物的引入,帮助宝宝更好地学习如何咀嚼。 手指食物添加原则 起初给宝宝手指食物的大小,大约是宝宝大拇指的大小,也就是豆粒那么大,逐渐可以切成小块或长条。因为手指食物要根据宝宝的抓握能力、咀嚼能力、吞咽能力来安排。 给宝宝抓食前必须帮她把手洗干净。 一阶段(7~8 个月) 此时适合吃好抓、软烂、方便吞咽的食物,可以把食物切成 片状、条状 ,便于宝宝抓取,比如: 软质水果:牛油果片|条,香蕉片、牛油果条等 蒸软的蔬菜:西兰花小朵、南瓜条、红薯、(紫薯)条、土豆条、冬瓜条、茄子条、山药条等 做法: (1)香蕉条:去皮,切成约 6 cm 左右的条状,可以裹上婴儿米粉防滑。 (2)冬瓜条:冬瓜去瓤去皮,切成小条状,蒸/煮至软烂。 (3)小朵西兰花:洗净,掰成小朵,蒸/煮至软烂。 二阶段(9~10 个月) 这个阶段的宝宝,咀嚼能力慢慢提高,小手也慢慢地张开,能用手指捏东西了,这时,可以给宝宝吃一些 稍有嚼劲 、也更适合运用手指的 颗粒 、 块状 的食物。比如: 软质水果:苹果片|条(觉得太硬可以煮熟)、芒果条|块、猕猴桃块、火龙果块、熟桃肉块、熟草莓 胡萝卜块、白萝卜块、西兰花块、花菜块、西葫芦块、莴笋块、香菇块等 熟的其他食物:鸡蛋快、三文鱼块、螺旋(贝壳)意面、馒头片、面包片、豆腐干等 市售手指食物:磨牙饼干、泡芙、小溶豆等 做法: (1)白萝卜块:去皮,切成小块,煮至熟软。 (2)莴笋块:去皮去老根,取嫩的部分,切成条块状,煮至熟软。 (3)猪肝:浸泡去血水后洗净,切成小块,加葱姜去腥,煮熟。 (4)鸡蛋块:鸡蛋煮熟后切成四分之一的小块。 三阶段(11~12 个月) 等到了第三阶段,宝宝的咀嚼能力更好了,可以考虑挑战比较难嚼的肉类和混合的手指食物啦。比如: 煮熟的肉:煮熟的鸡肉丝、牛肉粒、虾仁、猪肉粒等 混合食物:混沌|饺子(切小块)、软饭、饭团、肉丸、鸡蛋饼等 做法: (1)手工虾球:虾去头去壳去黑线,用刀切碎,然后加少量淀粉、蛋清,剁成泥。把虾泥搓成大小合适的球状,蒸或水煮 5 分钟,晾凉就可以给宝宝吃啦。 (2)猪肉棒:把白菜、猪肉用料理机搅拌成泥,加淀粉、一点水,顺着一个方向搅拌上劲,然后把猪肉捏成棒状,用手稍稍压紧,放锅里蒸熟,放凉切块 / 条就行了。 (3)鲜虾胡萝卜木耳丸子:鲜虾肉、胡萝卜、木耳入料理机打泥,混合淀粉、蛋清,顺着一个方向搅拌上劲,然后捏成球状,上锅蒸十分钟,晾凉就可以给宝宝吃了。

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  • 2021-04-28 16:51:08 客家酿菜-酿豆腐

    提到客家,就会想起客家的饮食文化。与客家菜接触,就能感觉到其无所不酿:酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿莲藕、酿萝卜、酿腐皮、酿辣椒、酿豆角、酿猪红、酿鸡蛋、酿冬菇、酿葱白 ……总之,五花八门。 酿菜是客家菜系的特色菜式,其中比较有代表性的就是就是酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子。然而,酿菜到底是什么? “酿,即指在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后加热成菜的方法。” 传说酿菜与客家人从中原南迁饮食习惯改变有关。从中原迁徙自南方的客家人,因思念家乡美食,而迁移当地又没有包饺子用的面粉,只好就地取材,用不同原料、蔬菜等代替饺子皮包裹馅料,再添上一点客家菜里一种由来已久能调味的山茶油,这就形成了自然鲜香的客家酿菜文化。 今天就和大家揭秘备受客家人喜爱的酿菜,不仅做法比较简单,而且成品口感鲜美,鲜嫩滑润,香而不腻。 酿豆腐 肉类用山茶油中小火慢煎, 加入老姜和少许盐,封住食材的鲜味,味道层次分明,避免养分流失。 原料:老豆腐、五花肉肉末、姜、蒜苗、山茶油、盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉。 做法步骤: 1、100g五花肉肉沫放入大碗中,加入:少许姜沫、蒜苗切丝、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉。 2、 抓拌均匀。 3、 一大块老豆腐,切成 8块,用小勺在豆腐中间挖一个窝。 4、 挖出来的豆腐放入肉沫的大碗中,和肉沫抓拌均匀。 5、 在每个窝中涂抹均匀淀粉(为了肉沫更好的黏住豆腐块)。 6、 抓起一小块肉沫,团成小球,塞在窝里,用手轻轻按压一下。 7、 用一个碗,倒入 1/3碗清水、一大勺生抽、少许糖、盐、胡椒粉,一点淀粉,搅拌至糖、盐融化。 8、 起锅倒入山茶油,把豆腐块(填肉沫那面朝下)放入锅中,中火慢慢煎。 9、 煎 至肉末金黄,翻面,再中火慢慢煎。 煎至底部也金黄。 10、 倒入刚才调好的碗汁。中火煨 3~5分钟,让豆腐块入味,上色 11、 摆盘,再淋一点酱汁,撒上一点点葱花,即可上菜啦!

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  • 2021-03-13 15:32:34 下雨天红烧肉和茶油更配呦~

    猪肉的吃法繁多,烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免,烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化,蛋白质水解成氨基酸溶入汤中,汤不只味鲜,还富有营养,而且,经 4~5 个小时的炖煮,肉中的胆固醇含量能减少 50% 以上。 猪肉烹调前不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在 15 摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳 ; 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。 大量事实证明,茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。这道菜让你在能享受红烧肉美味的同时,也不用太担心胆固醇升高的问题。 材料 五花肉、葱、姜、蒜、彩椒、豆瓣 酱、蚝油、海鲜酱、桂皮、八角、干椒、料酒、香葱、盐、老抽、 有机山 茶油 做法 01 将 600毫升茶油烧至5成熟,将切好 的红烧肉过热油,炸成金黄色出锅; 02 用锅内余油爆香姜、蒜,加入豆瓣酱、蚝油、海鲜酱、桂皮、八角提香,放入干椒、两勺料酒炒香; 03 将炸好的五花肉放入锅内翻炒,少许酱油调色; 04 加水焖煮,水量没过食材即可; 05 将红烧肉放入高压锅,放香葱炖煮; 06 高压锅上气以后,用小火焖 8分钟,再选出红烧肉,留少许原汤备用; 07 另起锅放蒜片、彩椒、蚝油、盐、鸡 精调味,倒入红烧肉加入老抽着色,出锅即可。 小贴士 红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油 ( 老抽 ) 调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉 ( 所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名 " 五花肉 ") ,或者 " 坐臀肉 "( 即后臀尖 ) 。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。 炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。

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  • 2014-04-29 22:28:08 12个月宝宝食谱有哪些?

    12个月的宝宝通常奶量每天800毫升,辅食基本上可以和父母一样了,不过仍然只能放少量的盐,主食方面种类很多,如:软饭、小馄饨碎菜,小馄饨、面条、小饺子,都可以吃了,食物的种类多,宝宝对食物有兴趣,可以慢慢过渡,减少配方奶的量。菜式可以参考:蛋包饭,材料:豌豆、胡萝卜丁、火腿丁、番茄酱、鸡蛋,做法:上述材料略为拌炒,再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中,快速拌匀,包入蛋饼中。白玉金银汤,材料:清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花椰菜10g、蛋汁1/4个,做法:1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

  • 2014-04-29 22:02:27 11个月的宝宝辅食怎么做?

    十一个月宝宝开始学习自己进食了,也开始模仿家长用餐,开始不喜欢妈妈为自己特别准备的饭菜,喜欢和父母一起吃同样的菜式,所以妈妈们在宝宝的辅食开始慢慢往成人的菜式过度。如:清蒸豆腐丸子,材料:豆腐50克,生蛋黄半个,葱末、盐各少许 做法:1.把豆腐压成豆腐泥;生蛋黄打到碗里,拌均匀。2.将蛋黄液混入豆腐泥,加葱末、盐拌匀,揉成豆腐丸子,然后上锅蒸熟即可。小白菜鱼丸汤,材料:小白菜2棵,鱼丸4个,猪骨高汤50克,做法:1.小白菜洗净后,切碎;鱼丸切碎。2.用锅将高汤煮开后,放入切碎的鱼丸再次煮开,下入小白菜碎,再煮5分钟即可。芋头粥,材料:芋头半个,肉汤1大匙,生抽适量。做法:1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下,再洗净。2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。3.将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时蠕动,煮至黏稠后加生抽调味即可。虾菇油菜心,材料:香菇10克、鲜虾仁20克,油菜心3个,植物油、盐、蒜末各少许。做法:1.将香菇、虾仁、油菜心切碎;2.油加热后加蒜末炒出香味,依次加入香菇、虾仁、油菜心煸炒,炒出香味后,加一点盐调味即可。

  • 2014-03-10 19:49:55 孕早期补钙的食谱有哪些?

    鸭血豆腐汤:材料:鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐,淀粉,胡椒粉等。做法: 鸭血、豆腐切丝,放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味,以淀粉勾薄芡,最后撒上香菜叶。  豆腐是补钙高手,鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口,还能促进钙质的吸收。

  • 2014-03-10 08:33:58 松子火腿豆腐的做法是什么?

    松子火腿豆腐 所需食材 主料:芙蓉豆腐2块,火腿1两,松子1两,高汤1大碗,枸杞少许,芹菜丁少许,油1匙,盐1/2匙,胡椒粉少许,太白粉少许 操作步骤 : 一、豆腐切成均匀块状;火腿切片备。 二、 以高汤用小火煨豆腐及火腿约10-15分钟,至豆腐入味后,洒入胡椒粉及芹菜丁,再以太白粉加开水搅拌后作成的勾芡汁倒入略煮3~4分钟,起锅后洒入枸杞、松子即可。

  • 2014-03-10 01:26:57 四个月宝宝要如何摄取蛋白质?

    四个月宝宝可以尝试吃胡萝卜豆浆。 食材:黄豆适量、胡萝卜一根、糖适量。 做法:准备好用料,包括泡好的黄豆(用清水泡6小时以上),胡萝卜一根。将胡萝卜刨皮洗净切小丁。和泡好的黄豆一起倒入豆浆机。加入适量的水,选择程序——湿豆或者果蔬豆浆。 营养提示:豆浆含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高。四个月宝宝刚开始添加辅食,一次不能过量,品种不能过多,每个宝宝情况不同,如果你的宝宝肠胃消化过硬,可以放心给他吃了。但是还要以奶为主,小心宝宝厌奶

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