食谱原料：胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，盐，鸡精，水淀粉

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　　工艺做法：煎

　　菜谱属地：湘菜

　　制作方法：

　　1、胡萝卜和黄瓜擦成丝。

　　2、鸡蛋加点水淀粉搅成蛋糊。

　　3、将胡萝卜和黄瓜丝放入，加点盐和鸡精搅匀。

　　4、倒入面糊中火慢煎。

　　5、凝固后翻面继续。

　　健康提示：

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。