高招明辨毒 拒绝毒姜葱毒玉米

　　毒生姜毒玉米你敢吃吗?剧烈农药种植的毒生姜，放了玉米香精的街边玉米，这些原本健康的绿色食物如今也中招，加入了毒食品的队伍当中。网友们不禁惊呼“你好毒”。

　　毒生姜为何毒

　　生姜性温，可以增强消化能力，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。现在开始入夏，许多人都会久坐空调房，吃点生姜可以及时消除因肌体寒重造成的各种不适。但是，养生姜又因为毒农药成了“毒生姜”。

　　近日媒体曝出，在农业大省山东的潍坊，有人明目张胆滥用剧毒农药种植毒生姜，而这些生姜种植者自己从来不吃，也不会出口而是专内销的。潍坊当地有姜农介绍，之所以使用神农丹，是因为虫害厉害，不使用生姜会减产“一半”以上。

　　神农丹是一种主要成分为涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果。按照使用规定，即使在批准的作物上，在其生长周期里也最多准许使用一次，但这里的姜农要用两次神农丹。

　　同样在山东潍坊生产的同批农作物中，大葱也难免遭“毒手”。

　　甘薯花生允许规范使用神农丹

　　有别于山东潍坊农户过量使用神农丹，根据国家规定，几类农作物是允许规范使用神农丹，而且使用的标准及其严格。

　　按照农业部的农药登记，神农丹只能用在棉花、烟草、月季、花生、甘薯上。在神农丹的使用说明书中还特别规定，在甘薯地里使用，仅限河北、山东、河南春天发生严重线虫病时使用;在花生地里使用，仅限于春播花生。按照使用规定，即使在批准的作物上，在其生长周期里也最多准许使用一次。

　　甘薯和花生有限制地被批准使用，一个重要的原因是这两个作物的生长期较长，实验证明能保证安全。即使在这些作物上使用，在用药量、用药次数、用药方法也有严格的限制。

　　在神农丹的使用说明中，还标明在甘薯地里使用时，安全间隔期是150天，这是保证农产品质量安全的重要指标。

　　相比之后，山东潍坊的姜葱用神农丹用得可真够疯狂。

　　明眼辩葱姜

　　要谨防毒生姜，可以在购买和处理两个方面入手。购买生姜的时候，可以通过闻、尝、看来判断。

　　闻：好姜辛辣味强，没有硫磺味等异味。

　　尝：如果姜味不浓或者味道不对就不要买。

　　看：正常的生姜较干，颜色发暗，毒姜较为水嫩，呈浅黄色，姜片用手一搓就会剥落。

　　生姜买回家后的处理也是颇有讲究。营养师建议：生姜买回家后要清洗、去皮。大部分的农药留在生姜表皮，如果能把生姜的表皮去掉，那么是相对比较安全的了。

　　或者将买来后的生姜在阳光处和通风的地方放置一周，如果生姜没有变质、发霉，就可以放心清洗食用了。

　　在挑选大葱的时候也要观察其表面，闻闻看是否有刺激气味。良质鲜葱新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，扎成捆葱白长，管状叶短、干净、无泥无水，根部不腐烂。良质干葱葱株粗状均匀，无折断破裂，叶干燥、不霉烂、不抽新叶，葱白无冻害、不腐烂。

　　毒玉米为何毒

　　玉米营养丰富，含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米食用之后可消除人的饥饿感，但其热量很低，所以也是很受欢迎的减肥食物。

　　但是，这样一种有助人体排毒的食物竟也中“毒”了，罪魁祸首就是街边的毒玉米。

　　街边热乎乎、香喷喷的玉米是很受欢迎的早餐、宵夜。不过，今日有网友曝出街头玉米之所以那么香，是加了一种叫“玉米香精”的东西。

　　该网友以自己要卖煮玉米为借口，向街边小卖店老板“讨教”玉米久煮不坏的原因，老板说：“我们在小店外摆个炉子卖煮玉米的，知道要往锅里放玉米香精”。该老板解释说香精不仅可以让玉米保持香味，而且能延长售卖时间，不管在锅内煮多长时间，玉米都不会馊掉。而且加了这种香精之后，玉米飘香，非常吸引人。

　　而据记者调查的情况，一些小贩就算不加玉米香精，也会在卖不出的玉米中加糖精来“调味”。

　　营养学家表示，长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。如果孕妇、小儿长期食用添加剂超标的食品，还可能导致胎儿畸形或发育异常等后果。

　　“加料”玉米不是什么新鲜事？

　　就在路人们惊呼“再也不敢到街边买玉米”的时候，记者通过暗访发现，在玉米里添加香精早已“见怪不怪”了。不管是提供原料的食品批发商，还是贩卖玉米的小商贩，“加料都是随意调配”。而且不止蒸玉米，玉米烙、炒玉米粒、煮玉米……都可以加料，所以各位玉米控们，以后要吃玉米还是乖乖回家煮，就算是要外吃，也要挑选有经营许可的餐馆就餐，别被香精忽悠了还直喊“这玉米闻着真不错”。

　　明辨香精玉米

　　在玉米香精肆掠的时期，练就一双明辨香精玉米的眼睛也很重要。虽然闻着香，两种玉米在外观和味道上还是有些差距的。

　　玉米在正常煮制的情况下，颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。

　　而加了香精煮制的玉米，颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。