不可忽视!宝宝的补“铁”要事

2013-05-26 23:19:26出处:PCbaby作者:小海

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  人体所需元素众多,均衡摄取各项元素能让体内获得均衡的营养,也才能让元素相互配合,使人体进行各种作用。而铁质对于人体的运作更扮演著着举足轻重的角色。下面小编为您介绍各阶段宝宝摄取铁质的要点:

  1、0~6个月宝宝:哺喂母乳即可

  0~6个月的宝宝哺喂母乳即能满足宝宝的铁质需求量,虽然一般配方奶粉会强化铁质含量,其含铁量比母乳高,但其吸收率却不如母乳的吸收率,母乳经肠胃道消化吸收后约可吸收50%,但配方奶粉中的铁质经肠胃道消化吸收后,却只有10%能被吸收,由此可知,母乳中的铁质含量低,但却容易让宝宝吸收利用,建议妈咪哺喂母乳为佳。由于宝宝的铁质来源是母乳,妈咪一定要补足自身的铁质,若是素食者,无法获得人体较容易吸收的动物性铁质,建议额外补充铁剂,以避免无法满足宝宝和自己的铁质需求量。

  2、6个月后的宝宝:陆续加入其他含铁食物

  宝宝进入第6个月后,铁质需求也稍微增高,此时妈咪可在宝宝副食品中选择米麦粉或豆类,也可选用深绿色蔬菜牛肉及肉泥。此外,多补充维他命C可强化铁质吸收。只要婴幼儿饮食状况正常,就不建议另外补充铁剂,从日常生活中正常的饮食即可获得足够的铁质。不当补充反而可能影响其他营养素的吸收。

  3、早产儿和低体重儿:视情况补充铁剂

  若是宝宝出生后即为早产儿和或低体重儿,体内的铁质含量即可能不足,可能需要补充口服的铁剂,并且尽量哺喂母乳,因母乳的消化吸收率较高。

  4、含铁丰富的食物

  1)动物肝脏、肾脏;

  2)瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

  3)绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

  4)水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,

  5)干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

  5、动物性食物中的铁 较易于吸收和利用

  食物中铁的吸收率在1%~22%,动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。

  动物血中铁的吸收率最高,在10%~76%之间;

  肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%;

  蛋黄铁的吸收率不足3%;(由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,与铁结合生成可溶性差的物质)

  菠菜和扁豆虽富含铁质,但由于是它们含有植酸(小麦粉和麦麸中也有),会阻碍铁的吸收,铁的吸收率很低。

  6、帮助铁吸收的食物

  维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收

  吃些富含维生素C的水果及蔬菜,如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等可增加铁的吸收。

  7、抑制铁吸收的食物

  茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食应注意食物合理搭配。

  小儿补铁食谱精选推荐

  适合4个月——1岁宝宝的补铁食谱:

  鸡肝芝麻

  原料:鸡肝15克,鸡架汤15克,大米100克,酱油、熟芝麻各少许。

  制作方法:1.将鸡肝放入水中煮,除去血污后再换水煮10分钟后捞起,放入碗内研碎;2.将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状;3.大米煮成粥后,将鸡肝糊加入,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即成。

  营养提示:此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦!

  适合2岁——3岁宝宝的补铁食谱:

  泥鳅汤粥

  原料:大米100克,泥鳅200克,料酒、精盐少许,香葱10段,生姜3片。

  制作方法:1.将泥鳅去头,剖腹去内脏,用温水洗去粘液。锅置火上,下油烧热,下泥鳅稍煎;2.锅内注入适量清水,加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫,待泥鳅熟后,取汤;3.将泥鳅汤与大米同煮。

  营养提示:此粥鲜美,含铁元素丰富,还可去宝宝湿疹。

  适合4-6岁宝宝的补铁食谱:

  鱼泥豆腐鸡蛋

  材料:鱼肉、豆腐、鸡蛋

  做法: 1、将鱼肉洗净,剁成泥状;2、豆腐一小块,放到碗里用勺子碾碎;3、把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀;4、放到锅里蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鳕鱼块,没有小刺,而且肉质比较细嫩。