巧选辅食食材 为宝贝补充铁

　　虽然被归属在微量元素的范畴中，铁对宝宝的生长发育有着不可替代的作用，而且6个月之后的宝宝，对铁的需求会大大增加，如不及时补充，就容易出现缺铁的情况。新生儿刚出生时，身体内储存的铁质来自妈妈，这部分铁质可以满足宝宝4-6个月的需要，但是母乳中铁质很少，因此宝宝6个月之后，来自母体的铁质基本上就消耗完了。所以，如果在宝宝6个月开始添加辅食的时候，喂养不合理，从辅食中获得的铁质不足，就会造成宝贝发生缺铁性贫血。

图片来源于太平洋亲子网

　　宝宝预防缺铁性贫血，最安全也是比较有效的方法是从天然的食材中摄取铁，就这个年龄段来说，妈妈们在给宝宝添加辅食的时候，要注意食材的选择。

　　·补铁食材：红枣

　　红枣富含各种矿物质和维生素，营养价值高，尤其富含铁，而且红枣本身略带甜味，从口味上，孩子也比较容易接受。不过红枣吃多容易上火，给孩子食用应该适量。

　　辅食食谱：红枣山药泥

　　建议年龄：7个月以上宝宝

　　食材：

　　山药40克、红枣2颗

　　做法：

　　1、将红枣洗干净，去掉枣核。

　　2、将红枣放入锅中，倒入清水，煮到膨胀。

　　3、将煮好的红枣取出，放入搅拌机中，倒入少量的红枣水，搅打成红枣泥。

　　4、将山药去皮，洗干净之后，切成小块。

　　5、将山药放入蒸锅中，蒸熟后取出。

　　6、将蒸熟的山药，用汤匙研磨成细腻的泥状。

　　7、在山药上面铺一点红枣泥，喂食时拌匀即可。

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　　·补铁食材：黑木耳

　　黑木耳是食材界的补铁小能手，每100克黑木耳中含铁185毫克，含铁量要超过许多素菜甚至肉食。另外，黑木耳还富含膳食纤维，有助宝宝预防和缓解便秘。妈妈在给宝宝烹调黑木耳时，要将黑木耳剁碎，方便宝宝咀嚼吞食。

　　辅食食谱：西红柿木耳软面

　　建议年龄：10个月以上宝宝

　　食材：

　　西红柿半个、黑木耳5朵、宝宝面条20克、高汤1碗、橄榄油少许

　　做法：

　　1、将西红柿用开水烫后，剥皮。

　　2、将西红柿切成小丁。

　　3、黑木耳泡发，用搅拌机搅打成碎末状。

　　4、锅中倒入少许橄榄油，放入西红柿小丁，按压炒成泥状。

　　5、加入黑木耳碎末，翻炒均匀。

　　6、锅中倒入高汤。

　　7、宝宝面条掰段，放入高汤中，将宝宝面条煮软烂后，盛入碗中即可。

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　　·补铁食材：核桃

　　核桃除了是名声很大的健脑食物外，也是补铁食材。不过核桃属于坚果类食物，脂肪含量高，给宝宝食用应该适量。另外，妈妈初次给宝宝添加核桃之后，应该留心观察宝宝是否有过敏等不适反应。

　　辅食食谱：米浆核桃糊

　　建议年龄：12个月以上宝宝

　　食材：

　　白米35克、核桃20克、红枣12克、水400毫升

　　做法：

　　1、将食材洗干净，白米浸泡2个小时。

　　2、核桃、红枣用热水浸泡1个小时。

　　3、核桃捞出后去膜，红枣去籽。

　　4、将白米、核桃和红枣放入搅拌机中，加水，搅打成米浆。

　　5、米浆倒入锅中，煮滚后换成小火煮10分钟，装入碗中即可。

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　　·补铁食材：牛肉

　　牛肉属于红肉，含有大量的铁，而且容易被人体消化吸收。另外，牛肉中富含的蛋白质，是宝宝成长必不可少的营养素。不过牛肉略带腥味，妈妈可以将购买回来的牛肉在牛奶中浸泡一会儿，有助除腥。

　　辅食食谱：西兰花牛肉粥

　　建议年龄：7个月以上宝宝

　　食材：

　　米粥1小碗、西兰花2小朵、牛肉1小块、清水100毫升

　　做法：

　　1、将西兰花放入淡盐水中，浸泡约15分钟，然后用流水冲洗干净，掰成小朵，放入沸水中焯烫熟。

　　2、将焯熟的西兰花捞出，取嫩菜花部分剁碎备用。

　　3、牛肉洗干净，剁碎。

　　4、取一口小锅，倒入米粥和清水，倒入牛肉末一起煮。

　　5、等到牛肉变色的时候，倒入西兰花碎。

　　6、等到食材熬煮到软烂的状态时，即可盛入碗中。

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　　·补铁食材：蛋黄

　　蛋黄是铁质的重要来源，除此以外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E，是优质蛋白质食物。不过宝宝不宜过早添加蛋黄，一般建议在7-8个月之后，当宝宝能较好适应谷物类和蔬菜类辅食后，再考虑添加。

　　另外，由于蛋白容易引起过敏，至少要1岁之后才能食用，所以在处理蛋黄的时候，妈妈要把蛋白剔除干净。

　　辅食食谱：鱼蛋饼

　　建议年龄：10个月以上宝宝

　　食材：

　　去骨鱼肉1小块、洋葱1小块、蛋黄1个

　　做法：

　　1、将洋葱去皮，取一小块的量，将洋葱切成末。

　　2、将去骨的鱼肉放入蒸锅中蒸熟，然后取出研磨成鱼泥。可将磨碎鱼泥仔细检查，确保没有鱼骨。

　　3、将蛋黄倒入碗中，放入鱼泥和洋葱末，搅拌均匀，使其成糊状。

　　4、将平底锅烧热，锅中刷上一层薄薄的食用油，将步骤3的鱼泥蛋黄糊做成小圆饼。

　　5、将小圆饼煎熟，盛入盘中即可。