牛肉火锅,以潮汕地区的最为出名,用牛骨熬煮清汤作为汤底,加入牛肉片和牛肉丸,搭配白萝卜、玉米、苦瓜等蔬菜一起烹煮,蘸上沙茶酱或辣椒酱,最后加入粿条吸收牛肉汤汁的美味,整个涮锅流程会让每位食客回味无穷。 ·清新的粥底火锅 粥底火锅来自顺德,以粘稠雪白的米粥为汤底,捞出细腻不见米粒,米香味浓郁扑鼻。待粥煮开时,可以加入鸡肉、牛肉片、鱼肉等食材,用米香为鲜嫩的食材锦上添花,口味清新,吃多了油腻重口味的火锅,不妨来一次清洗的粥底火锅。 ·冬季暖身的羊肉火锅 冬天吃什么暖身,当然少不了羊肉啦。羊肉最常见的吃法,就是羊肉火锅了。将羊骨熬煮成汤底,涮以羊肉,并可以随个人喜好加入其他蔬菜或者煮成药膳锅,有温补的功效。 |
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